WSET® Level 2 Award in Spirits
Eine spannende Qualifikation für Anfänger- und Fortgeschrittene zum angesagten Thema Spirituosen. Genauso gut geeignet für Profis aus der Branche wie für (angehende) Spirituosenliebhaber.
Praxis
Das Wichtigste, was Sie bei Spirituosen lernen können, ist die kompetente Verkostung. Genau wie beim Wein. Deshalb steht diese bei uns im Mittelpunkt der Ausbildung. Zu jedem Thema degustieren Sie unter Anleitung des Experten ausgezeichnete und typische Spirituosen. Sie üben nicht nur, richtig gut zu degustieren, sondern lernen dabei die ganze Welt der Destillate kennen. Nach der Ausbildung können Sie Edelbrände wie ein Profi verkosten, beschreiben und bewerten:
- Wie sieht der Brand aus und weshalb?
- Welche Aromen zeigt das Destillat und woher stammen diese?
- Wie zeigt sich am Gaumen das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Körper?
- Wie bewerte ich Spirituosen nach objektiven Kriterien?
Theorie
Die Ausbildung vermittelt ein umfassendes, konkretes Produktwissen, um die berufliche (oder persönliche) Kompetenz zu unterstützen. Erfolgreiche Absolventen können Auskunft geben über die Eigenschaften der wichtigsten Spirituosen und über ihre Produktionsmethoden. Sie sind in der Lage Kunden oder Gäste bei der Auswahl von Edelbränden kompetent zu beraten.
Wichtige Themen der Ausbildung:
- Rohmaterialien für die wichtigsten Spirituosentypen
- Prozess der alkoholische Gärung und der Destillation
- Die verschiedenen Typen von Destillationsanlagen
- Die Vorgänge zwischen Destillation und Abfüllung
- Die gesetzlichen Vorschriften für die wichtigsten Spirituosen
- Die wichtigsten Etikettbegriffe
- Typen von aromatisierten Spirituosen und aromatisierten Weinen
- Equipment, Gläser und das Servieren von Spirituosen
- Wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Cocktails
- Die vier Faktoren eines ausgewogenen Cocktails
- Die Cocktail-Familien mit bekannten Beispielen
Kursbuch
Neben dem neuen Kursbuch (Ausgabe 2022) erhalten Sie verschiedene Lernhilfen sowie Zugang zu unserer Online-Lernplattform. Übrigens: Das Kursbuch können auch Nichtteilnehmer in der Boutique bestellen.
Kursabschluss
Mit der Prüfung zum international anerkannten Zertifikat «WSET Level 2 Award in Spirits» schliessen Sie Ihre Ausbildung ab. Sie lösen dazu in einer Stunde 50 Multiple-Choice-Fragen, von denen Sie für ein Bestehen der Prüfung mindestens 55 % richtig beantworten müssen.
5 Gründe, warum Sie Ihre WSET-Ausbildung bei der Académie du Vin absolvieren sollten:
- Seit 2004 haben wir über 6’000 Kandidaten erfolgreich durch die anspruchsvollen WSET-Prüfungen begleitet.
- Wir gehören damit zu den sehr erfolgreichen und grossen der weltweit über 700 WSET-Schulen.
- Dank unserer riesigen Erfahrung (rund 30 Examen jährlich) haben wir ein sehr gutes Flair dafür, was von den Kandidaten an der Prüfung erwartet wird.
- Unser Ausbildungskonzept ist in vielen Kursen erprobt und klar auf die Prüfungserfordernisse ausgerichtet.
- Nur bei uns profitieren Kandidaten von vielen exklusiven Lernunterlagen sowie von einer webbasierten Lernplattform mit interaktiven Flashcards und Prüfungstraining.
Arthur Nägele, Dozent in diesem neuen Kurs
Edelbrände wurden Arthur Nägele quasi in die Wiege gelegt. Er hat sich das Destillata-Verkosterdiplom in Gold erarbeitet, die WSET Kurse in London durchlaufen, sowie Sensorik-Kurse an der Hochschule Wädenswil besucht.
Auf Arthur Nägeles sensorisches Urteil ist Verlass. Davon sind auch die Organisatoren nationaler und internationaler Spirituosen-Prämierungen überzeugt. Neben vielen anderen Wettbewerben leitet Arthur die Vorarlberger Landes-Destillat-Prämierung. Er ist zudem einer der jüngsten «Chair Judges» beim wohl renommiertesten Spiritousen-Wettbewerb der Welt, der International Wine- and Spirits Challenge in London.
Termin finden und Kurs buchen
Über diesen Kurs
- 4 Kursabende von 18.30 bis ca. 21.30 Uhr (Aromaparcours ab 18.15 Uhr)
- Prüfung am 5. Abend: Beginn 18.30 Uhr, Dauer bis ca. 19.45 Uhr
Kosten
Fr. 825.– pro Person
Kursort
HFZ Hotelfachschule Zürich-Belvoirpark
27.2. - 5.3. - 12.3. - 19.3.
Über diesen Kurs
- 4 Zoom-Meetings für die Verkostung (alle auch zum später selbständig ansehen)
- 30 Spirituosenmuster in 2 cl Miniaturen
Kosten?
CHF 785.– pro Person
Prüfungsort?
Die Prüfung findet in der Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich statt
5.6. – 12.6. – 19.6. – 26.6.2024
*Präsenz nicht zwingend erforderlich, alle Meetings werden aufgezeichnet und zum Nachschauen aufgeschaltet.