Aromatik ist eines der wichtigsten Kriterien für die Weinqualität. In einem der letzten Videos haben wir gesehen, dass es drei Aromaquellen gibt:
- Primäraromen → von der Rebsorte
- Sekundäraromen → vom Ausbau
- Tertiäraromen → von der Weinreifung
Hier schauen wir uns die Primäraromen im Rotwein an. Welche Noten kommen vor, und wie kann ich diese ganz einfach ordnen? Sie werden sehen, in Zukunft suchen Sie zuerst nach vier einfachen Kategorien und nicht nach 1000 Aromen…
