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Wie kann ich die weissen Rebsorten ordnen?

Wir können alle weissen Rebsorten weltweit in zwei einfache Kategorien einteilen. Und vor allem: wir können daraus ableiten, was der Winzer im Keller aus den Trauben dann macht.

Ich weiss nicht, ob es Ihnen genauso geht. Wenn ich in den WSET-Büchern die Beschreibung der weissen Trauben und ihrer Weine lese, habe ich jedenfalls das Gefühl, die Sache sei irrsinnig kompliziert. Jede Sorte scheint da ganz spezifische Eigenschaften und Aromen zu haben, die ich kennen sollte. Manche Sorten werden zudem im Fass ausgebaut, andere nicht. Einige Weine lassen sich lagern, andere haben kein Potenzial.

Wie soll ich da den Überblick behalten? Im Video zeige ich Ihnen ganz einfach, in welche Kategorien sich die weissen Rebsorten einteilen lassen, und was der Winzer dann im Keller draus macht.

Zuhause verkosten lernen mit den 4 Sensorikboxen

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